客家料理的秘密武器
By 小編. Posted on
這是專門供應給小吃店的客家切片豬油蔥!
有次立法院副院長蔡其昌,來鄭記油蔥酥工廠了解這個行業的現況時,他就好奇的問我,為什麼叫做客家豬油蔥?我也就好好的解釋了一番,搞得客人一頭霧水,哈哈!
什麼象徵客家人?愛家丶樸實丶喜歡為家人手作美食....,這些都是喔!
當然豬油蔥在客家料理中有被廣泛的應用於客家美食中。
所以,當然稱它客家豬油蔥,也就是客家人會覺得很熟悉和很有感情的一個家鄉味!
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