這是專門供應給小吃店的客家切片豬油蔥！ 有次立法院副院長蔡其昌，來鄭記油蔥酥工廠了解這個行業的現況時，他就好奇的問我，為什麼叫做客家豬油蔥？我也就好好的解釋了一番，搞得客人一頭霧水，哈哈！ 什麼象徵客家人？愛家丶樸實丶喜歡為家人手作美食....，這些都是喔！ 當然豬油蔥在...

大家常會說，自己吃的，當然料要用好一㸃？ 你也會期待，你自己包的肉粽，是令人豎起大拇指稱讚好香、好好吃嗎？ 四十年口碑的鄭記油葱酥，可以使糯米變香，使餡料美味，使你赢得讚賞的驕傲自信和喜悦。 ...

一道好的料理 所需材料：新鮮的食材＋100分的愛心與耐心＋健康無添加物的安全調味料＋渴望想要一道好料理的企圖心。 鄭記油葱酥品牌的各式調味品，也是符合以上的標準喔！ 祝大家煮出大獲讚賞的美味佳肴！ 了解更多 ../../shop/class/ ...

有用心、有放感情，才能煮出最好的味道。...

強烈建議：讓您的顧客知道 鄭記油葱酥在生產香葱的農產加工品巳有四十年了，我們在食品安全丶衞生丶品質，非常大的升級。並且堅持天然純淨，我們也和市場上的其他品牌形成了最強烈的對比。當然在價格上也比進口來台再換包装的油葱酥貴4倍，因爲大部份是手工製程，須耗費更大人力。在經營上盡全力合法，這是非常龐大的支出，加上疫情對全球的衝撃，仍維持薄利多銷的策略...

一個理念，也是一種決心！ 我們承諾給客户天然純浄的台湾好葱，我們並不是呼口號。例如，在原料上我們篩選没有化學成份的食材，這是最基本的要求了。 所以，我們真的有達成全廠無食品添加物的目標了。 有人問説，食品添加物都是政府核准的，你用了不就可以賣超巿或是增加更長的保存期限嗎？ 只是因為自己不想要的，自己所了解到...

鄭記油蔥酥從來沒玩過的大優惠:🤣 🤣🤣🤣 網友們的許願：小家庭不能一次買太多，希望有免運優恵。 🦸‍♂️🦸‍♂️🦸‍♂️提早慶祝5月1日勞動節， 向偉大的勞工致敬～🦸‍♂️🦸‍♂️🦸‍♂️ 即刻起至4月26日止，官網優惠免運。...

左邊是總極性化合物的檢測儀，食品安全衞生管理法規定不能超過25%，相片中顯示的是6.5%，因儀器本身有誤差，所以正確值是4％左右。 這個在新鮮油品中測得的數值4-6.5%，在芥花油丶沙拉油、豬油，就是這樣！ 油脂在高溫加熱下，數值會提升，所以法規不可超過25%。 鄭記台灣香蔥工廠採用手工低溫製程，可以保持油品在最佳狀態。 我們承諾給客戶安全安心的台灣好...

防疫期間少出門，不如在家包粽子，一樣是生活的樂趣！ 鄭記油葱酥是40年的老品牌，在坊間已是婆婆媽媽們口中：[油葱酥要買(鄭)的才會香！]的口耳相傳的建議指標。 油葱酥的目的是增加香氣，並且用於肉粽的效果有非常道地的家鄕味。所以並不是用五香粉丶胡椒粉或香精來代替不香的油蔥酥，因爲香得不搭吃起來也很怪！ 好的油葱酥，能使你的料理...

對於食品安全衞生管理而言，千萬別説＂都知道了！＂，其實法規一直都是在増加和修改，你永遠都得跟上才行。 從109年7月1日起，只要是食品工廠都必须設衞生管理員，有限定資格的人才能撸任。違者3萬到300萬罰鍰。 公司也派出四人去學習食品安全管制系统，這些課程足以提升衞生管理員的工作能力。知道爲什麼而做，少了困惑，就容易去實行食品安全衛生管理的日...