煮焢肉好簡單
By 小編. Posted on
焢肉是台湾的道地美食,這也是高蛋白的食品,對健康有益。平常我們喜歡吃滷豬皮,今天就特别的滷了一大鍋。
用鑄鐵鍻來煮焢肉,我覺得比較不柴,可能是加熱慢、保温好及受熱均匀,使得口感和風味提升。
我的料理筆記
猪五花肉 1600公克
猪皮 600公克
青葱 2支
薑 3片
蒜頭 3瓣
純釀醬油 200公克
紅冰糖 50公克
水 1200公克
鄭記油葱酥. 4大匙
分類: