煮一碗讓人覺得很好吃的麵，也是有一些很重要元素，只要掌握到幾個關鍵條件，就可輕鬆做到。簡單來說，湯好、麵好、料好、香味好，這也就色、香、味俱全了，包準是大家搶著吃。煮個好高湯，也很費時間，就用巿售的高湯罐頭最簡便，這也比單純只加味精的高湯美味多了，有了高湯一切就方便多了，我今天用家常的方式，來分享平凡中的美味。
材料：約3人份
細油麵 300g
高湯罐頭 1罐(400g)
水 400g
肉餡貢丸 4個
豬肝 適量
蔥段 適量
鹽 約1小匙
味醂 約 1茶匙
香蔥醬 適量
作法：
1.高湯罐頭 ＋ 水 ＋ 冷凍丸子煮沸，煮沸後丸子也熱透了，放入蔥段，再加 鹽 、味醂，調味後關火。
2.將油麵在沸水中汆燙一下，瀝乾水分，直接放入煮好的高湯中。
3.將豬肝切片放入汆燙油麵後的熱水，煮熟撈起，放在湯麵上。
4.加入適量的香蔥醬，讓整鍋麵都是好香的味道。
