無鹽奶油 300 g
糖粉 100 g
鹽 7 g
蛋黃 60 g
新鮮九層塔葉 10 g
鄭記油蔥酥 57 g
低筋麵粉 480 g
作法：
1.將無鹽奶油和過篩的糖粉、鹽 ，拌勻並稍為打發。
2.加入蛋黃攪拌打發。
3.加入切碎的九層塔葉拌勻。
4.加入過篩的麵粉用橡皮刮刀切拌以免出筋，呈均勻粒狀即可。
5.油蔥酥先放塑膠袋裡剁碎(壓細)，再拌入麵糰中。
6.用塑膠袋及刮板，整成略為方形的一整塊，入冷凍冰硬。
7.從冰箱取出後，用銳利的刀分割，切成約0.7公分的片狀。
8.切片後立刻放入烤盤。烤箱溫度170／150 ℃ 烤稍有厚度的餅乾 約22~24分。(烤至表面金黃)
由於油脂比例高，餅乾呈酥鬆的口感！
