這次試作法國麵包，但特別加進了中式材料，絕對是外面找不到的味道。全程費時超過5個鐘頭，真是厚工呀！所以比較少玩麵包。今天的結果：是內軟外酥，口感紮實而有彈性，並散發著蔥香與塔香的好味道。

巴黎香蔥法國麵包



材料：
法國麵粉 1000 g
水 650~700 g
鹽 20 g
乾酵母 4 g
油蔥酥 75 g
九層塔 24 g