自我檢測全新的芥花油酸價和總極性化合物的數值
By 小編. Posted on
加拿大芥花油有極佳的酸價數值表現，而且有極高的穩定度，即使冷藏依然澄清。其新油的酸價數值大約0.2以下，所以可以清楚看見產試紙上的四格藍色，幾乎是保持在藍色的狀態。若在油脂使用後檢測，前頭第一格變綠色就是1.0，變黃色則是2.0，也就是達到法規的上限了。倘若連第二格也變色，那這時就不合格了！
TPM％這數值顯示是9.0 ，真正在專業檢驗室檢驗，其結果大約是6.0的數值，因為快篩的檢驗工具，有其誤差值，這樣的紀錄，剛好可以做為檢測結果的差別性及準確性之比較。
以食品安全法規是必須在18.0以下，也就是愈低愈好。我們的手工製程，遠遠低於法規要求的數據，真的可以食在很安全又安心。
即使它是如此的完美，但是我個人始終偏愛天然純豬油，因為這世界本來就沒有所謂的完美。以科學的角度而言，芥花油是大家公認的好油，在此安全的條件下，我們仍會為有需求的顧客，持續特製植物油的油蔥酥。
因為這樣才不會違背公司的目標：(天然純淨丶安全安心丶香味馥郁丶無食品潻加物的高品質香蔥製品。)
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