油蔥酥怎麼分辨?
By jeff. Posted on
在傳統小吃中,油蔥酥的用途很寛廣,例如煮肉燥,煮麵丶油飯丶油蔥粿....,所以若沒選對好的油蔥,那就少了傳統小吃美味的祕密武器了。
油蔥酥在市場上非常普遍,但要找到非常香的,是有如大海撈針,我憑什麼這麼說呢?早在二十多年前,中國製造的油蔥酥,大量的流入台灣市場,由於極為低價,快速的取代台灣本土的油蔥酥,所以這二十年來,人們老早就遺忘了,什麼才是油蔥酥真正的天然香氣了,現在的年輕人只記得怪怪的味道丶油耗味丶噁心的味道,或是一點香味也沒有的印象。
目前鄭記香蔥,算是持續堅持台灣製造的油蔥酥専家,這一堅持就是35年了,許多初次聞到這味道的新客人,他們真的嚇到了,就連今天傍晚來的屏東訪客,她也嚇到了,因為這對於習慣用低價進口油蔥酥的小吃業者,他們從沒聞過這麼香的油蔥酥,所以,我並不強迫他們一定要接受這個衝擊,畢竟整個市場早已經是進口油蔥酥的天下,只是我們不投降,不放棄心中所堅持的理想,持續為生產最好的台灣油蔥酥,而堅持並用心來打拚下去,我們也更加努力在逆轉局勢,我們更是相信將會讓消費者們,不用再費心去思索如何分辨,而是直接以鄭記台灣香蔥的品牌為指標。
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