香葱鮮茄醬 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 1611 瀏覽過 材料: 聖女小番茄 1000公克 鄭記香蔥醬 40公克 糖 8公克 玫瑰鹽 7公克 作法: 1.將洗淨後的小番茄,用果汁機稍打碎,用鍋底較厚的鍋子來熬煮。 2.煮沸後加入香蔥醬,糖,鹽,轉小火慢慢熬煮,並偶爾攪拌,大約50分鐘,會轉為較稠狀,就完成了。 附註:只有少數專用果汁機,有附攪拌棒,才能不加水直接邊下壓邊打的(不空轉),打成均勻狀態。 ... 閱讀更多
香葱松子風味土司 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 1558 瀏覽過 有買panasonic SD-BMS105T全自動麵包機的朋友們,可是試試獨一無二的香葱松子風味的土司。 使用p.16頁的製作基本的土司,夏日的室溫超過25度C,記得配合配方要求操作(加冰水並減少水量),然後準備好世界香的鄭記油葱酥12公克,烤熟的松子18公克,放入果實容器,記得選擇功能(有~一般攪拌) 才能自動加料攪拌在一起。 烤培顏色就設淡色或依你喜愛的程度。 接下... 閱讀更多
就是~有夠香的! By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 1559 瀏覽過 這次是滷肉燥和豬腳一起滷喔!豬腳有水煮再油煎,而豬絞肉是先炒香,在一起放入滷鍋加水、醬油、糖、鄭記油蔥酥,小火熬煮的製程。 在家煮肉燥,只要用真材實料的傳統手工油葱酥,就是隨便煮也會很香喔!這時整個廚房早已是香噴噴的啦! ... 閱讀更多
簡單煮彎管麵 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 2675 瀏覽過 只用簡單材料,就可以煮出好吃的義大利麵,先準備煮醬汁的材料,番茄醬50公克、水50公克、鄭記香蔥醬1大匙、嫩薑切細末6公克,用小火熬煮成醬汁。 130公克的彎管麵,放在加一小點塩煮沸的熱水中煮9~10分鐘,撈起瀝乾拌入醬汁中,再持續以小火拌勻到湯汁收乾,再放入些許巴西里細末,這就完成了! ... 閱讀更多
好吃的菜頭粿簡單做 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 1687 瀏覽過 食譜: (成品數:約2只9吋活動蛋糕模) A: 五花肉(切細條狀) 210 g 醬油 1.5大匙 油 1.5 大匙 蝦米 24 g B: 在來米粉 600 g 岩鹽(食鹽)3茶匙 細砂糖 3大匙 白胡椒粉 1茶匙 水 525g C: 白蘿蔔 1230g 紅蘿蔔 75 g 水 1425 g D: 鄭記油蔥酥 70g 作法: 1.起油鍋炒散五花肉,並加入醬油來炒香,再加入蝦米拌炒一會兒備用。 2.... 閱讀更多
炒肉燥 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 1648 瀏覽過 炒肉燥: 豬油 1大匙 絞肉 350 g 米酒 2 大匙 細冰糖 1 大匙 醬油 4 大匙 鄭記油蔥酥 5 大匙 1.炒鍋放豬油炒散絞肉,加入酒拌炒,放入冰糖炒到溶化。 2.加入醬油炒到被肉末吸附,再加入油蔥酥稍拌炒,就是香噴噴的乾炒肉燥。 ... 閱讀更多
Q軟油飯 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 2092 瀏覽過 材料: 長糯米 600 公克 豬肉絲150 公克 蝦米 3大匙 乾魷魚 約半隻 乾香菇 15 公克 薑片 25 公克 胡麻油 2大匙 猪油 2大匙 泡香菇的水 100公克 鹽 1茶匙 砂糖 1荼匙 純釀醬油 2大匙 鄭記油蔥酥 4大匙 作法: 1.乾魷魚泡水約12小時,去除硬脊及表皮,切絲備用。 2. 長糯米泡水2.5~3小時。 3.乾香菇泡水軟化取出去蒂切絲,並保留泡過香菇的水。 ... 閱讀更多
醬拌綠蘆筍 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 1652 瀏覽過 雖然網友們傳說著,神奇的油蔥酥,並且引起了廣大的迴響,但用過的人就會知道,可以吃的安全且用的安心,才是他們最想要的,所以我們堅持天然食材,只為真正且真實的美味來努力!這就是台灣古早味的傳承精神! 台灣的綠蘆筍,纖細且鮮嫩又清脆爽口。 用水煮熟,完全無油煙! 只用了黑豆蔭油膏、鄭記香蔥醬! 燙熟撈起,趁熱拌一拌!美味是可以很簡單的! ... 閱讀更多
香菇肉絲高麗菜飯 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 2344 瀏覽過 切上一些豬肉絲,更香且口感也會更好! 這就是天然美味的祕密武器~鄭記香蔥醬! 材料: 五花肉絲 160 g 豬油或食用油 2 大匙 蝦米 16 g 洋蔥 144 g 香菇 10 g 紅蘿蔔 95 g 高麗菜 300g 醬油 1.5 大匙 塩 1 茶匙 鄭記香蔥醬 2 大匙(香一點用3大匙) 白米 3 米杯 水 (要比內鍋要求的刻度還要少一些) 作法: 1.香菇泡水軟化切絲,蝦... 閱讀更多
高麗菜飯 By 小編 in 簡易食譜 on 2015-10-12 - 2186 瀏覽過 這是沒有加肉絲也會很夠味的食譜,口味不鹹不油膩,鄭記的香蔥醬也讓高麗菜飯這主角完全襯托出高麗菜香和悶飯的香氣,算是一道不愛吃青菜的小孩,也會要求想多吃一碗的美味料理。 材料: 豬油或食用油 2 大匙 蝦米 16 g 洋蔥 144 g 香菇 10 g 紅蘿蔔 95 g 高麗菜 270 g 醬油 1 大匙 塩 0.5 茶匙 鄭記香蔥醬 2 大匙(香一點用3大匙) 白米 3 米杯 水 ... 閱讀更多