材料︰ 土雞腿 1 隻 鹽 少許 紹興酒 適量 作法: 1.將雞腿去骨成為一整片的無骨雞腿,均勻抹上些許鹽巴,用適量的紹興酒來醃漬15分鐘備用。 2.用兩層厚的鍚箔紙將醃漬好的雞腿捲成像是香腸般的長條狀,並將兩端轉緊。 3.煮一鍋開水,放入包鍚箔紙的雞腿,轉小火並控制火力不讓水有明顯沸騰(似滾非滾...
香蔥應用我要發表文章
天氣好熱,看到許多媽媽不喜歡下廚房了。 小顏家也不例外,從原來晚餐的四菜,逐漸成為隨便的三菜, 再來是大碗的兩道菜,這兩天,變成一鍋。 我記得小時住鄉下,媽媽常用豇豆煮鹹稀飯,尤其在夏天,現 在終於了解夏天為何吃熱粥。 材料很簡單,乾香菇沖一下先泡水切絲,泡香菇的水不要丟。 豇豆...
標題: 道地的凊水小吃~正牌米糕莊 清水的小吃在熱鬧的巿區上到處都可以見到,但是要吃道地的清水美味小吃,我常會去正牌米糕莊,一家人點個米糕、麵食、粳湯就會很舒服又滿足的吃個飽飽的一餐! 排骨酥麵的湯頭鮮甜、味道香濃、麵Q,一碗70元也是平價的美食。 &nb...
標題: 你曾煮出好吃的滷肉飯嗎? 滷肉和肉燥是不同的,滷肉是將豬肉切成細條狀來製作,但肉燥通常是以絞肉來煮成肉燥。其實製作的材料是相似的,有人會先將豬肉煮熟了再切細條狀,也有人是先把豬肉放冷凍稍冰硬來切細丁,再油炸的方式來處理。在網路上搜尋煮肉燥或是滷肉的相關食譜,絕對會...
標題: 一看就流口水的草莓泡芙 泡芙材料:(大泡芙15個) 水 375 g 沙拉油 94 g 奶油 94 g 高筋麵粉 188 g 蛋 5~6個 作法: 1.水加油煮沸! 2.加入高筋麵粉,快速拌勺! 3.倒入攪拌缸! ...
標題: [轉貼]分享James的私房菜~皮刀米粉 皮刀魚每年的產期只有1~2個月 今年首批入港的皮刀魚~ James 忍不住搶先嚐鮮 來份皮刀魚米粉湯吧! 這鮮甜的海味, 令人足足懷念了一年~~ 清晨入港的皮刀魚 她那閃閃發亮的身影, 令人想不注意也難&...