最近在拜訪經銷商時,有位顧客正要買我們鄭記的油蔥酥,客人正巧在老闆的介紹下,所以就和這來店的消費者聊著,從這位家庭主婦的口中得知,自從買了真正會香的鄭記油蔥酥後,就把以前買的蔥酥丟垃圾桶了,這樣的例子還蠻多的。 今年大陸進口的蔥酥,因當地紅蔥頭減產,致使進口的蔥仔酥價格高漲,這樣的大漲對台灣生產製造的台灣香蔥是個好消息。這幾年的漲幅...
香蔥應用我要發表文章
什麼才是名副其實的油蔥酥,有人叫蔥仔酥、紅蔥酥、蔥頭酥、純蔥酥,這些的俗稱並不能代表油蔥酥該有的品質和獨特的香氣。最上方這張圖片金黃酥脆的模樣,你猜它是油蔥酥嗎?事實上,它不是油蔥酥。這是油炸過的麩皮,這是極難分辨的。為什麼我看得出呢?有辦法分辨呢?這是被顧客訓練出來的,因為客戶的抱怨:【我的油蔥酥比別家的貴】,我實在不服氣!當然就是讓我窺探出真相了...
為了響應政府對食品業者的規範,保護消費者權益。鄭記農產品行的油蔥酥、香蔥醬等製品,皆投保了2000萬產品責任險。 國泰產物產品責任險 保單號碼:150299PD0535 要保人:鄭記農產品行...
蔥酥鱈魚 嘿嘿~ 你沒看錯, 我不是做 "豆酥鱈魚",我是做"蔥酥鱈魚"! ⋯⋯ 昨天去參加ㄚ曼達簽書會,晚上又跟好姊妹吃飯,回到家都晚上9點多了,摸一摸快12點才睡,今天又睡到快11點 (對不起,我是豬),所以我沒去買菜,就只能再來翻冰箱啦! 我有一條昨天出門前退凍的真空包裝鱈魚, 我有一些些青菜, 我有豆腐, 我有蛋。...
今天想做的蔥油餅,是有加油蔥酥的蔥油餅,青蔥是配角,而油蔥酥和香蔥醬反而成了主角,在做蔥油餅時,都要在擀開的麵皮上抹油、撒蔥,所以油的部份,我用香蔥醬來抹,有油蔥及豬油香,抹好香蔥醬再撒上油蔥酥及蔥花,這就是雙蔥煎餅,除了雙蔥煎餅,另外用香菜根及九層塔做了香根油蔥煎餅和九層塔油蔥煎餅,三種辛香料和油蔥做搭配,讓傳統的蔥油餅也能多些口味的變化,油蔥酥又多了一種用途,...