鄭記出品的香蔥醬,可以說是一款天然的萬用調味料,例如做韭菜水餃時拌在肉餡裏,因為含有豬油成份使得肉餡的口感更好,其本身紅蔥頭肉燥香氣也更加的提升水餃的美味。