常有人會來電詢問油蔥酥的價格，但一聽到價格就說：『這樣我們沒辨法用，你們賣得太貴了！』當然；大家是用油蔥酥這三個字來比較，此刻巿售的油蔥酥有40~100元的，我們的鄭記油蔥酥是150元，您也許會覺得我們賺太多了，怎麼賣這麼貴，那是因為我們擇善固執，只要給懂得識貨的您，一種為理想的堅持，就是要給您最優質的台灣香蔥。 

今年的這個時候，紅蔥頭巿價是90~100元左右的價格，這是有史以來最貴的一年，知道紅蔥頭行情的客戶，就知道我們賣得太便宜了，平勻來估算2~3斤的新鮮紅蔥頭，約可製成一斤的油蔥酥，不算燃料、豬油、電費、包材、工資、運輸等成本，在真材實料的一貫不變的堅持下，選擇鄭記是最聰明的客戶，我們即使多次賣到賠錢，還是一樣堅守最優質的產品，給30年來持續支持我們的老主顧。因為我們是永續經營的團隊。 

也許；您會堅持油蔥酥就是油蔥酥，大陸來的只要換上台灣製造，皆是產地在台灣的油蔥酥，沒有好壞的差別，那也無妨，我還是會有耐心，等著您來發現~鄭記油蔥酥。 


這是今年剛採收的紅蔥頭，還看得到些許綠綠的芽，我的職員正在做原料的篩檢。 
 

這是提早種的早收紅蔥頭，水份多，又少了飽滿結實。 
 

真的是用手工來製作，雖是產量少，但油蔥的香味極佳。 
 

用人工的方式，挑除大部份蔥的蒂頭，這些被挑除不要的東西，也比進口蔥酥來的更香。 
 

有符合食品衛生的環境。 
 

我們熱愛工作，也期待您的支持！