不可能的任務
By 小編. Posted on
最近的紅蔥頭在巿場價格己達歷史的新高價,所以台灣製造的油蔥酥更走向高成本低報酬率的艱辛時刻,只好咬緊牙關,繼續為鄭記油蔥酥30年來的好口碑,持續的為提供高品質的產品而堅持下去。
目前還能稱得上"台灣製造"的油蔥酥工廠,鄭記是大家有目共睹的台灣生產,其它的就更少了,當然還有一些媽媽們是在廚房的瓦斯爐上炒油蔥,這也是道地的台灣生產製造。
家庭主婦們為什麼,要用好長又流著淚水的時間,來炒油蔥?這主要的原因,是她們夠聰明,能分辨出自己炸的有香,超巿裡很難找到可以安心又香氣+足的香蔥。至於價錢不會是首要問題,以此刻而言,早是物超所值了。只要有買過鄭記油蔥酥的朋友們,他們都會發現,何必自己累得要死!
今天有一個經銷點是個小商店,將近5個月的試賣,還是不見佳績,仍被大陸來的油蔥酥(有穿台灣外套)給打敗了,最慘的是那家用著台灣品牌包裝的油蔥酥,仔細一看,哇!真的油蔥只含有一小部份,但是1包半斤只要30元。唉!真的是便宜就好嗎?就算要買用著台灣包裝袋填充著大陸油蔥酥的商品,這原本就是低價的選擇,但我還是可以教您分辨真假?這真像一項不可能的任務。
下圖左側比較大片的是大陸蔥酥。其它的幾乎是假油蔥酥。
下圖您可以看出那裡不同嗎?我用筷子夾起的那一小塊,才是油蔥酥。另外的大部份細狀物是麥皮油炸物。
再看一次放大後的相片,說實在的,那細小物太像油蔥酥了。
蔥酥會有厚度,但假油蔥酥又細又薄又均勻。
篩除了細粒狀的假油蔥酥,純正的大陸蔥酥立即清晰的曝露。大陸的油蔥有個明顯的特徵,就是大片狀的油蔥酥,因為在大陸是以機器自動化大量生產油蔥酥,會以切片機來切片,切太細了會造成耗損,這也方便運回台灣後做成粗、中、細的分級加工。
這假油蔥很細小,直徑大約3mm,很像細油蔥酥,比比看左右兩側那一個才是真貨?您看出來了嗎?左側是假貨!右側是道地純正台灣製的(細油蔥酥)。
總結:
以上是教您分辨真假油蔥酥。即使您知道如何分辨了,也可以找到純的大陸蔥酥了,但在於整体品質上的香氣、衛生、潔淨度、信任度。台灣製造的鄭記油蔥酥,會是您最可信賴的第一選擇。
最後強烈建議︰選用道地在台灣手工生產的鄭記油蔥酥,只為美味來加分 。
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