芋頭.....遇見...油蔥酥..... 

讓人....想到........ 

芋頭糕...八寶芋頭泥.... 

做成餅乾....也好...好對味..哦 

 

芋頭200g蒸熟..趁熱....加入奶油60+糖30+油蔥酥1大匙+小麥胚芽1大匙+鹽少許..拌勻 


 

待涼再加低粉100g+小蘇打粉少許 



 

壓成一大片..壓模型...壓薄一點..烤出來的餅乾較酥脆... 



 

插小孔....入烤箱180/180..烤12分..拿出轉向..120/120..再烤20分..... 

我家烤箱..160/160烤12分...100/100..再烤20分 

配比來自周老師手創餅乾101道..原配方有卵磷脂.我沒有這個食材.修改加了小麥胚芽 




此篇文章來源作者 芬 http://tw.myblog.yahoo.com/wu308335/article?mid=2091&prev=-1&next=2085