以西式餅乾的元素，融入象徵台灣風味的九層塔，以及台灣最好的油蔥酥，完全以手工精心特製而成的九層塔香蔥餅乾，只給您驚艷的塔香風味與道地的家鄉味！


材料：
安佳奶油 300 公克
糖粉 190公克
雞蛋 2 個
鹽 3 公克
新鮮的九層塔葉 20公克
低筋麵粉 800公克
鄭記油蔥酥 100公克







作法：
1.將無鹽奶油和過篩的糖粉、鹽 ，拌勻並稍為打發。
2.分次加入全蛋攪拌打發。
3.加入切碎的九層塔葉拌勻。
4.加入麵粉用橡皮刮刀切拌以免出筋，呈均勻粒狀即可。
5.油蔥酥先放塑膠袋裡剁碎(壓細)，再拌入麵糰中。


6.用塑膠袋整成長條形入冷凍冰硬。


7.取出切片立刻放入烤盤。


8.烤箱溫度170／140 ℃ 烤稍有厚度的餅乾 約20分。(若用熱風爐167℃再墊一個烤盤，約烤12分鐘。)


冷卻後就可進行包裝了！

附註：九層塔葉不宜多加，添加過量反而不搭！