📣蛋黃酥的å£æ„Ÿï¼Œå±¤æ¬¡éƒ½ä¸ä¸€æ¨£äº†ã€‚
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📣蛋黃酥的å£æ„Ÿï¼Œå±¤æ¬¡éƒ½ä¸ä¸€æ¨£äº†ã€‚
👉為了讓蛋黃酥的水油皮更有å£æ„Ÿèˆ‡å±¤æ¬¡ï¼Œæœ‰è‘—å„å¼ä¸åŒçš„作法,有些人喜æ¡ä½¿ç”¨è±¬æ²¹ï¼Œæœ‰äº›äººå–œæ¡ä½¿ç”¨å¥¶æ²¹ã€‚
â—ï¸å°äº†ï¼ä¸€èˆ¬çš„奶油å«æ°´é‡æ˜¯20%所以低ç‹éºµç²‰æ··åˆæ°´ä¹‹å¾Œå°±æœƒè®Šå¾ˆç¡¬ã€‚åœ¨æ¡¿çš®çš„æ™‚å€™çš®å°±å¾ˆå®¹æ˜“ç ´ã€‚
👉這就是為什麼è¦åŠ 入豬油哦~
🌿ä¸ç®¡æ˜¯å“ªä¸€ç¨®éƒ½æœƒè®“蛋黃酥有著ä¸åŒçš„é¢¨å‘³ï¼Œåœ¨è£½ä½œæ°´æ²¹çš®æ™‚åŠ å…¥ç´”è±¬æ²¹ï¼Œå¯ä»¥èžåˆ°é¦™æ°£å™´ç™¼çš„豬油香,在烤箱裡散發出來。
ðŸ†é€™ç½å°ç£è±¬ç´”豬油,經éŽç†¬ç…®ï¼Œç„¡æ·»åŠ 其他調味料,超越水煮å¼è±¬æ²¹çš„å“質,æ£æ˜¯å°ç£è±¬ç´”豬油。
⛄ï¸é¡è‰²å¦‚雪一樣白,香氣éžå‡¡ï¼Œæœ‰è‘—香濃的豬油香。
âš¡ï¸ä¸ç®¡ä½ 需è¦æ–™ç†ä»€éº¼èœè‰²ï¼Œéƒ½å¯ä»¥åŠ 一些純豬油,來爆香食æ,或是æ身料ç†çš„香氣。
â•ï¸é„è¨˜å …æŒå¤©ç„¶ç´”淨,ä¸ä½¿ç”¨ä»»ä½•åŒ–å¸æ·»åŠ 物,產å“通éŽSGS檢驗åˆæ ¼ã€‚
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