香蔥應用我要發表文章
幸福也可以很簡單,輕鬆煮出好吃的麵線糊,就可享受幸福的好滋味。 炒香備用。 我將爆香過的材料,保留在煮麵線後再加入一起煮,讓配料更香更有味道。 只要選用鄭記品牌的香蔥,不論是用油蔥酥或香蔥醬,都能增香提味。 這一鍋大約是10碗的份量。 肉粳麵線糊 材料: 豬油 1大匙 蝦米 2大匙 香菇 3朵 水 1600 ml 紅麵線 150 g 巿售的肉粳成...
手工滷肉燥 材料︰ 曹頭肉 900 克 醬油 300 克 味醂 150克 水 1200 克 鄭記油蔥酥 160克 (專家們一致認同,油蔥酥的品質是滷肉燥成功的關鍵) 米酒 300公克 1.將豬肉先放在冷凍庫冰到七分硬後取出切丁。(稍冰硬定型後比較容易切成小丁塊狀。) 2.將切好的豬肉丁入鍋乾炒,(此部位的膠質多,記得小火慢炒);持續拌炒將豬肉油脂...