這算是"麻婆豆腐"嗎? 外型真的有些相似~~~~ 不過~這是一道簡單做的香蔥料理~~~當然是用"鄭記"的呦 !! 運用簡單又家常的材料~將豆腐煮出迷人的風味~~~ 步驟簡單又容易上手~~~重點是~~好吃啦 !! 上圖材料 ~~~ 香蔥醬 豆瓣醬 中華嫩豆腐 豬絞肉 青蔥 ...
香蔥應用我要發表文章
先從今天的聚會說起,原先每週三我們一起在台中上課的伙伴,這次來到埔里的藝境建築設計公司,當然也來此學習成功者的行政管理的應用。大家是攜家帶眷來參加聚會,也彼此分享工作上的成功經驗。 過了中午,我們來到埔里街上的這家蘇媽媽湯圓,店裡的客人絡繹不絕,這雖是我的客戶,但我從未見過面,所以我們也是慕名而來的,就想品嚐埔里美食之一的蘇媽媽湯圓...
蘿蔔便宜,經常都會買來做蘿蔔糕,女兒說為什麼妳只做蘿蔔糕,而不做芋頭糕呢?她告訴我其實她比較歡吃芋頭糕耶!希望我能做給她吃,平常確實很少做芋頭糕,既然女兒這麼想吃,那就動手做,女兒喜歡吃有料的港式芋頭糕,家中沒有香腸及臘肉,我用培根來做,小孩更愛培根的味道,做好後,我覺得比用香腸做的更好吃,暑假小孩在家,就會想多做些點心讓他們嚐,天氣熱不想出外玩,正好在家做點心. ...
做過不少蛋料理,除了糖心蛋和水煮蛋福袋,是整顆蛋完整呈現外,其他的幾乎都是打散後再來料理,我喜歡吃八分熟的蛋,蛋黃部份軟嫩,但又不會太生,就像糖心蛋一樣,吃了不會覺得乾乾的,今天做的這道雖然有蛋也有蝦,但我覺得蛋是主角,所以分類在蛋料理內,蛋搭配蝦及肉燥,味道特別的鮮美,蛋的熟度就依個人的喜好來決定,蛋黃部份凝固,部份還是液體狀最好吃. 肉燥嫩蛋蝦 ...
多年前...住彰化的姐姐..逛市場時發現和姐夫同姓的鄭記油蔥酥....好奇與他們同姓.. 所以買來吃吃看..... 沒想到......愛上它的古早味道.. 進而推薦給娘家的眾姐妹...也變成每次回新竹的娘家一定要買它幾包帶回來... 喜歡做東西與人分享的我又做了竹塹餅(肉餅)..給朋友們分享... 朋友們吵著要買油蔥酥...我那住彰化的姐姐是坐火車回新竹的.....
三年前去新加坡玩,吃到一道蝦料理,非常好吃,蝦子和一些酥脆碎片狀的東西拌炒在一起,美味的來源就是那些酥脆的東西,吃不出是什麼東西,只感覺得到裡面有蒜酥,從那次之後就沒再吃過這樣的料理,想問問住新加坡的朋友,是否嚐過這道美食,很想知道那好吃酥脆的東西是什麼?一直猜不透,但對那道美食,至今仍有印象. 今天突發奇想,用早餐吃的燕麥片來做實驗,想看看炒過的燕麥片是...
原本羊肉爐所配的是單純的白麵線,加了油蔥酥和調味料,好吃極了! 我特別請教老板娘,好吃的祕訣是什麼?她笑著說,是用了鄭記油蔥酥!我請她教我怎麼做,她說:『加油蔥酥、羊油、甜味料(鰹魚粉味素)、蒜香粉,因為有用鄭記油蔥酥,才會比以前單純的口味更好!麵線也賣得比沒有使用鄭記油蔥酥時還要多的更多!』 多年前曾有賣薑母鴨的店家,...
在八卦山下華陽巿場附近的廣緣豐蟹黃湯包,是一家精緻的美食店,食材用料不僅新鮮,更是客人現點現做,訴求是:只給客人如家人般的對待。若您像我一樣好奇,想看整個製作過程,也想很痛快的拍照片,只要隔著透明的玻璃視窗,師傳們擀著麵糰;巧手的包餡整型,一切動作您都能看得一清二楚,若您實在想再靠近一點點,知會一下老闆,在不影響工作的情況下,老闆也是非常大方的,會給...