香蔥應用我要發表文章
煮焢肉時,一般常用八角或是用滷包來滷出滷肉的香氣,但是用油蔥酥來提味,效果也非常地好!煮好時配上一碗白飯就是好好吃的滷肉飯了! 食譜: A材料: 五花肉 900 g 醬油 140 冰糖 34 g B材料: 米酒 20 g 水 1000 g 八角 4 g 麥芽 10 g C材料: 油蔥酥 25 g(若要煮得更香,可酌量增加) 作法: 將切成約10公分寬,厚度約3公分的五花肉,...
『它們蒸的在一起了!』這次以一半的白蘿蔔,一半的芋頭,製作出彩頭粿更加的有香氣,整個香氣是濃郁,食材的香氣相互呼應。這又是巿場上不易尋覓的超香料理UP!UP!,您可以試試! 食譜: A: 五花肉(切細條狀) 180 g 醬油 1.5 大匙 油 1 大匙 香菇 10 g 蝦米 15 g B: 在來米粉 400 g 岩鹽(食鹽)2茶匙 細砂糖 2大匙 白胡椒粉 1/2茶匙 水 300 g ...