小顏家也不例外，從原來晚餐的四菜，逐漸成為隨便的三菜，
再來是大碗的兩道菜，這兩天，變成一鍋。
我記得小時住鄉下，媽媽常用豇豆煮鹹稀飯，尤其在夏天，現在終於了解夏天為何吃熱粥。
材料很簡單，乾香菇沖一下先泡水切絲，泡香菇的水不要丟。
豇豆洗淨切小段。
米洗淨瀝乾。
還有香蔥酥。
香菇先爆香。
瀝乾的米下去炒至透明，不要炒成爆米花啊。
香菇水及高湯下鍋煮滾(水多一點，米粒會吸水，而且台式鹹粥
要吃有點湯水的。)，沒高湯用清水即可。
滾一下後放入豇豆，煮至米心還有一點硬即可加油蔥酥、白胡
椒粉及鹽調味。
你把他倒入小鍋，用一比較大的外鍋裝水，再將此小鍋放上
去，加速粥的冷卻速度。
鹹粥冷卻到微溫狀態時，米粒剛好全透，並且不會太糊。
以上是小顏活到這麼大，第一次自己做鹹粥，鹹粥的記憶是十
歲以前媽媽做的，好不好吃?只能說我有慧根，太受歡迎了。
這是不是夏天解救主婦的良好方法?你做一次就知道啦~~~很迅
速可以完成，不必待廚房太久，收拾清潔也很迅速，沒甚麼油煙。
