去皮南瓜 600 g
糯米粉 約350 g
橄欖油 1 大匙
炒肉燥：
豬油 1大匙
絞肉 350 g
米酒 2 大匙
細冰糖 1 大匙
醬油 4 大匙
鄭記油蔥酥 5 大匙
1.炒鍋放豬油炒散絞肉，加入酒拌炒，放入冰糖炒到溶化。
2.加入醬油炒到被肉末吸附，再加入油蔥酥稍拌炒，就是香噴噴的乾炒肉燥。
黃金湯圓的製作：
南瓜去皮切塊蒸熟，倒出蒸出的湯汁。(用電鍋蒸時，外鍋約放２米杯水)
將南瓜攪成泥狀。
拌入糯米粉。
加入橄欖油並揉成糰塊！太黏手時，多拌一些糯米粉。
包入肉餡搓圓。
煮到湯圓浮起就熟了。
放入調味料，加上芹菜珠，就完成了。
金色的粿糰，也可用來包其它材料，真的金好看！
