A：
五花肉(切細條狀) 140 g
醬油 1大匙
油 １ 大匙
B：
在來米粉 400 g
岩鹽(食鹽)2茶匙
細砂糖 2大匙
白胡椒粉 1／2茶匙
水 350 g
C：
白蘿蔔 820 g
紅蘿蔔 50 g
水 950 g
D：
鄭記油蔥酥 40 g
作法：
1.起油鍋炒散五花肉，並加入醬油來炒香備用。
2.Ｂ材料的：在來米粉 + 鹽 + 細砂糖 + 胡椒粉 ，全部拌勻後，加入 水 拌勻備用。
3.將紅蘿蔔刨成絲狀，也取十分之一的白蘿蔔刨絲，此目的為增加口感與裝飭用。
4.將十分之九的白蘿蔔切塊，放入果汁機加水打成泥狀。
5.將蘿蔔泥 + 蘿蔔絲 + 紅蘿蔔絲 + 配方中剩餘的水一同放入鍋中， 煮沸後再多煮3~5分鐘，(讓蘿蔔絲軟化也讓溫度提高，等沖入粉料時充份糊化。)
6.將煮熟且燙的蘿蔔絲和水，沖入粉槳中拌成濃稠糊狀，再拌入炒香的五花肉和油蔥酥拌勻。倒入舖有玻璃紙的模型，用23公分的電鍋用內鍋(10人份內鍋)。
7.用電鍋蒸，外鍋放2米杯的水，煮到開關跳起時，再放入2米杯的水，再次開關跳起就完成了！
