今天驚呀的發現韭菜水餃,可以燮得不平凡的祕密。一般人也許會認為韭菜本身就很有香氣了,不需過度來調味。但加入些許鄭記的香蔥醬,哇!真是非常的美味。

難怪!有些店家會告訴我,包自已要吃的高麗菜水餃,就要加鄭記油蔥酥,這樣最好吃。但做生意要用的油蔥酥,不必用太好的。這也就是為什麼,用鄭記油蔥酥的家庭主婦,自己煮的肉燥卻比外面小吃店煮的,還要更香更好吃。

其實;鄭記的產品一點都不貴,您大可仔仔細細去比較。
 
 
材料:
五花紋肉(絞兩次比較細) 400 g
韭菜 (要先瀝乾水份,並且要切得很細) 400 g
鹽 0.8 茶匙
鰹魚味素 0.5 茶匙
香蔥醬 50 g

作法:
1.天氣泠香蔥醬會呈固態,先隔水加熱來軟化,比較好拌合。

2.全部材料,用手抓拌均勻。

3.拌勻後,即成餡料。(鹹、淡口味,自行斟酌)

4.用市售的水餃皮來包餡。25元(半包,約50~60顆)