材料: 茄子 2條 絞肉 120 g 調味料: 醬油 2 大匙 糖 2 茶匙 米酒 1 大匙 辣豆瓣醬 1 大匙 香蔥醬 1.5大匙 太白粉 少許 九層塔 少許 作法: 1.茄子切段再剖半或剖成四等份。 2.將茄子過油,用小火約50秒,撈起備用。 3.起油鍋,放入絞肉炒到鬆散開來。 4.放入醬油、糖、米酒、辣豆瓣醬拌炒出香氣。 5.放入過油的茄子、香蔥醬 ,拌炒一會兒。 6.加入太白粉水勾芡,起鍋盛盤,放上九層塔裝飾。 這是簡單化又能兼具美味的平凡美食,男人、女人們!一起來試試吧!