材料:
茄子 2條
絞肉 120 g

調味料:
醬油 2 大匙
糖 2 茶匙
米酒 1 大匙
辣豆瓣醬 1 大匙
香蔥醬 1.5大匙

太白粉 少許
九層塔 少許


作法:
1.茄子切段再剖半或剖成四等份。
2.將茄子過油,用小火約50秒,撈起備用。


3.起油鍋,放入絞肉炒到鬆散開來。
4.放入醬油、糖、米酒、辣豆瓣醬拌炒出香氣。
5.放入過油的茄子、香蔥醬 ,拌炒一會兒。
6.加入太白粉水勾芡,起鍋盛盤,放上九層塔裝飾。


這是簡單化又能兼具美味的平凡美食,男人、女人們!一起來試試吧!