四季豆洗淨,去頭尾後切成細段。 炒鍋內放一大匙辣豆瓣醬、一大匙醬油、約一茶匙的糖、一大匙的米酒、少許的醋、些許的水。 放入四季豆拌炒用中小火拌炒到熟。 起鍋前加入香蔥醬。 關火,用餘熱來拌炒均勻。 輕鬆盛盤。 美味上桌了,配白飯很對味。