材料:
豬油 300 公克
黑糖 140公克
雞蛋 2 個
鹽 6 公克
低筋麵粉 800公克
鄭記油蔥酥 130公克

作法:
1.將豬油(若因天氣熱成液狀,放冷藏稍冰一下,會成半凝固狀)和過篩的黑糖粉、鹽 ,拌勻並稍為打發。
2.分次加入全蛋攪拌打發。
3.加入麵粉用橡皮刮刀切拌以免出筋,呈均勻粒狀即可。
4.油蔥酥放塑膠袋裡剁碎拌入麵糰中。
5.用塑膠袋整成長條形入冷凍冰硬。
6.取出切片立刻放入烤盤。
7.烤箱溫度170/140 ℃ 烤稍有厚度的餅乾 約20分。(若用熱風爐167℃再墊一個烤盤,約烤12分鐘。)

附註:
鹽 也可以不加,少了鹽 ,就會是淡淡的甜配上濃郁的油蔥香!commend

參考麵茶蔥香小餅