材料：
a:
豬油 2大匙
米苔目 300 g
蝦米 5 g
紅蘿蔔絲 35 g

b:
高湯 100 g
鹽 1／4 小匙
糖 1／2 小匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 少許
油蔥酥 適量

c:
豆芽菜 90 g
韭菜(切段狀) 35 g

作法：
1.炒鍋放豬油爆香蝦米
2.放入紅蘿蔔絲拌炒一會兒就好，不用太久。
3.加入 b 的所有調味料拌炒一會，油蔥酥也可以依個人喜好煮好再加。
4.加入 c 的材料，拌炒一會，這時整個高湯也收乾了，就可起鍋了。
5.盛盤後，再撒上些許油蔥酥，讓油蔥香更加的迷人。