您想試試看嗎？簡單、清爽又快速的好料理，請選用【鄭記台灣香蔥】才能原味呈現。
醬汁材料:
水 1 杯(約200 ml) 醬油 1/4 杯 太白粉 1 大匙 紅冰糖 1 茶匙
味醂 １大匙 鄭記油蔥酥 約3大匙 豆腐乳 半塊
醬汁的作法:
先將3/4杯的水倒入鍋中並同時放入紅冰糖煮沸到冰糖融化，再將剩餘的1/4水和太白粉拌勻後加入勾芡。
加入豆腐乳、醬油及味醂調整甜度，最後加入香蔥醬煮沸後即完成。
「用途︰可作為淋醬、沾醬、燒煮的醬汁」
4.瀝除水份擺盤，淋上香蔥醬汁就可輕鬆上桌了。
材料:
鮮菇 1把
龍鬚菜 1把
作法：
1.鮮菇切除根部洗淨。
2.龍鬚菜挑取較嫩部位洗淨。
3.鍋中的熱水加些許鹽和沙拉油，先燙鮮菇撈起冷卻，再汆燙龍鬚菜後取出放入冰水中冰鎮一下，會更鮮脆。
4.瀝除水份擺盤，淋上香蔥醬汁就可輕鬆上桌了。
比較上下的這兩張圖，有淋上特調的香蔥醬汁，不僅是更美了，也讓菜色更有味道。
