這一個配方的作法就是超級簡單，是專為用電鍋來蒸蘿蔔糕，但是又想做到極限，不論在於量及美味上，都會令人感到驚艷而設計的食譜。因為真的是做到最滿丶最香丶口感細緻丶最能譲您驕傲個好幾天、讓您充滿自信大方想與親朋好友來分享的好好吃菜頭粿。
成品的量：一個10人份內鍋大的香噴噴菜頭粿
主要炊具：一只35公分寬的炒菜鍋及10人份電鍋和一個10人份內鍋(若電鍋有更大的更好用)
步驟一，先炒配料：
豬油 2大匙
香菇 13公克
蝦米 40公克
豬肉絲 170公克
醬油 2大匙
鄭記油蔥酥 60公克(用在步驟五上)
作法：炒鍋放豬油，先炒香豬肉絲，接著放入泡水軟化之後切碎的香菇，炒出香菇的香味。然後加入洗淨的蝦米炒香，最後加醬油炒香備用。
在來米粉 600公克
冷水 900公克
作法：兩個力加在一起，攪拌均勻。
步驟三，煮蘿蔔絲，
白蘿蔔洗淨削皮刨絲 1400公克
水 1100公克
糖 28公克
塩 18公克
白胡椒粉 2公克
作法：蘿蔔絲加水在大炒鍋中煮，蓋上鍋蓋開大火煮，沸騰後加入調味料，再持續大火煮3分鐘。(炒鍋要35公分以上大的，當加入米漿水時，才會好翻拌）
步驟四，關火將在來米粉槳水徐徐倒入，翻拌成白色糊化的濃稠狀
歩驟五，倒入已炒香的配料和鄭記油蔥酥57~60公克，一起翻拌均勻
步驟六，倒入已塗油的內鍋，外鍋放2杯水，跳起後外鍋再次放2杯水，大約蒸1~1.5小時，取出冷卻後才可扣出。
步驟七，可以趁熱在表面刷上一層豬油或是香蔥醬，可以減緩因吹風冷卻的表皮乾硬現象。
附註一：配方中的白蘿蔔，可以用一半的芋頭來取代，就是芋頭香的菜頭粿。
附註二：這配方非常軟嫩，若單純只用白蘿蔔，則兩邊的水至少可再減去各100公克，才不會太軟。水份再少些，口感就會轉為紮實。
