材料:
魷魚(泡米酒可去腥) 半隻
豆干 180 g
蝦米 24 g
青蔥 4 支
辣椒 1 條
糖 2 茶匙
胡椒粉 適量
醬油膏 2~ 3 大匙
鄭記香蔥醬 約1~2大匙
作法:
1.將五花肉燙熟切條狀,稍為用油炒香就好,喜歡稍硬口感就給它炸到金黃。
2.豆干切片,魷魚泡水軟化去外膜切小長條狀,兩樣材料一起過油就好,不要炸太久否則會變硬,撈起瀝油備用。
3.鍋內放些許油來爆香蔥段和蝦米。
4.放入處理好的豆干、魷魚、五花肉、辣椒、糖丶鄭記香蔥醬丶醬油膏~用大火快速拌炒一下就可起鍋了。