材料：
五花肉 960 g
調味料：
冰糖 15 g(1大匙)
黑豆蔭油或蠔油 3 大匙
味醂 2 大匙
水 690 g( 3杯)
紹興酒 3 大匙
蒜頭 45 g
八角 4 g
油蔥酥 3 大匙
作法：
1.五花肉先在油鍋中稍炸一會兒。
2.將所有調味料和五花肉放入鍋中，並確認水的量是有蓋過豬肉。
3.煮沸後轉小火，約煮90分鐘湯汁會轉成濃稠狀就完成了。(當湯汁變少時，就要很注意以免焦底)
材料：
五花肉 960 g
調味料：
冰糖 15 g(1大匙)
黑豆蔭油或蠔油 3 大匙
味醂 2 大匙
水 690 g( 3杯)
紹興酒 3 大匙
蒜頭 45 g
八角 4 g
油蔥酥 3 大匙
作法：
1.五花肉先在油鍋中稍炸一會兒。
2.將所有調味料和五花肉放入鍋中，並確認水的量是有蓋過豬肉。
3.煮沸後轉小火，約煮90分鐘湯汁會轉成濃稠狀就完成了。(當湯汁變少時，就要很注意以免焦底)
