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材料：
聖女小番茄 1000公克
鄭記香蔥醬 40公克
糖 8公克
玫瑰鹽 7公克

作法：
1.將洗淨後的小番茄，用果汁機稍打碎，用鍋底較厚的鍋子來熬煮。
2.煮沸後加入香蔥醬，糖，鹽，轉小火慢慢熬煮，並偶爾攪拌，大約50分鐘，會轉為較稠狀，就完成了。

附註：只有少數專用果汁機，有附攪拌棒，才能不加水直接邊下壓邊打的(不空轉)，打成均勻狀態。

將煮熟的彎管麵，趁熱加入香葱鮮茄醬，九層塔細末，用小火再拌炒入味，最後淋上橄欖油拌勻即可上桌。