切上一些豬肉絲,更香且口感也會更好!

這就是天然美味的祕密武器~鄭記香蔥醬!

材料:
五花肉絲 160 g
豬油或食用油 2 大匙
蝦米 16 g
洋蔥 144 g
香菇 10 g
紅蘿蔔 95 g
高麗菜 300g
醬油 1.5 大匙
塩 1 茶匙
鄭記香蔥醬 2 大匙(香一點用3大匙)
白米 3 米杯
水 (要比內鍋要求的刻度還要少一些)

作法:
1.香菇泡水軟化切絲,蝦米過水洗淨備用,炒鍋放2大匙炒香香菇和蝦米,然後再放入五花肉絲炒出香氣。

2.放入切丁的紅蘿蔔。

3.放入切塊的洋蔥。

4.稍拌炒一會。

5.加入洗淨切粗塊的高麗菜、香蔥醬、醬油、鹽。

6.用小火拌炒到全部材料均勻混合即可,高麗菜不要炒熟才能保有鮮脆甜味。

7.白米 3 米杯,水要比內鍋要求的刻度還要少一些,因為蔬菜本身也會釋出水份。

8.直接將炒好的高麗菜,倒入己調配好水份的白米上。(不須翻拌)

9.放進電子鍋,煮熟後立即將上層菜料和米飯拌勻,再蓋上鍋蓋悶個5分鐘,讓整體的香氣和米飯融合在一起。

這就是一碗好香又好吃的高麗菜飯了!