材料： (超大份量)
黃金包心菜 1.5 個 (約2000g)
蝦米4大匙(約30g)
油或豬油 4大匙
香菇 6朵 (也可省略)
朝天椒 2條 (11g)
水 400 ml

調味料：
鄭記香蔥醬 5大匙
食塩 約1 茶匙

作法：
1.將香菇泡水軟化切成片狀，蝦米稍泡水洗淨備用。
2.起油鍋先爆香香菇絲、蝦米，辣椒切片並稍微炒香。
3.加入水和香蔥醬，煮沸後放入洗淨切塊的包心菜稍翻拌一下，再放上鍋蓋用小火熬煮約30~40分，加入食塩調味，再持續熬煮個10分鐘就完成好吃的辣味白菜滷。