這是從父親的菜園採收的黃金包心菜,剝下外層的綠葉,依稀可見淡淡金黃,所以就叫它是黃金包心菜吧!那就用自家種的黃金包心菜配上天下獨一無二的香蔥醬來煮道好菜吧!


材料:
黃金包心菜 半個 (約800g)
豬肉切絲 50g
蝦米 2大匙(約14g)
扁魚 2小片(約13g)
油或豬油 2大匙
香菇 2朵 (約4g)
木耳 少許
辣椒 1條(不吃辣就省略)
水 100 ml

調味料:
鄭記香蔥醬 3大匙
鹽 1/2 茶匙
香菇高鮮味精 1/4 茶匙(約可用1大匙的砂糖來取代)


作法:
1.將香菇、木耳泡水軟化切成片狀,蝦米稍泡水洗淨備用。
2.起油鍋先爆香扁魚,再依序放入香菇絲、蝦米、豬肉絲炒香。
3.加上木耳絲、香蔥醬、鹽、味精,稍拌炒一下。
4.加入水,煮沸後放入洗淨切塊的包心菜稍翻拌一下,再放上鍋蓋用小火熬煮約40分就完成好吃的白菜滷。

我那挑剔的兒子說:『好吃,只是有點辣!』我也覺得好吃極了!