材料：
豬油 300 公克
黑糖 140公克
雞蛋 2 個
鹽 6 公克
白胡椒粉 3公克
低筋麵粉 400公克
中飭麵粉 335公克
可可粉 65 公克
鄭記油蔥酥 130公克
作法：
1.將豬油(若因天氣熱成液狀，放冷藏稍冰一下，會成半凝固狀)和過篩的黑糖粉、鹽、 白胡椒粉，拌勻並稍為打發。
2.分次加入全蛋攪拌打發。
3.預先將麵粉與可可粉混合過篩三次，再倒入打蛋盆，用橡皮刮刀切拌以免出筋，呈均勻粒狀即可。
4.油蔥酥放塑膠袋裡剁碎拌入麵糰中。
5.用塑膠袋整成長條形入冷凍冰硬。
6.取出切片，切成約0.7公分的厚度，並且立刻放入烤盤。
7.烤箱溫度170／140 ℃ 烤稍有厚度的餅乾 約20~24分。(若用熱風爐167℃再墊一個烤盤，約烤14分鐘。)
