材料︰
絲瓜 1條(約600克)
鹹鴨蛋 2 個
油蔥酥 少許
裝飭用紅辣椒 1 條
油 少許

作法︰
1.絲瓜削皮後切塊，放入沸水中燙熟，撈起瀝水。
2.將鹹蛋切粗塊，起油鍋稍為炒一會。
3.放入切片裝飭用紅辣椒與燙熟的絲瓜拌炒均勻。
4.撒上些許油蔥酥就可上桌了。

附註：
雖然沒有加糖或調味料，但整体上並不會太單調。
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