鑄鐵鍋蔥片奶蛋布丁

材料：
雞蛋 5 個
溫牛奶 240 克
中筋麵粉 50 克
鄭記酵素豬純豬油 12 克
鹽   0.5茶匙

鄭記鹹味切片黃金蔥   適量

作法：

1.烤箱溫度設定 220度C，預熱的同時；放入鑄鐵鍋一同加熱。

2.打入全蛋(若是冷藏蛋，就隔著溫水來打到起泡，打到細泡沫狀)

3.加入預先加熱的溫牛奶，同時攪拌來稍為打發(不用打到太濃的發泡)。

4.加入過篩的麵粉拌勻備用。

5.這時烤箱也達到220度C了，從烤箱取出鑄鐵鍋，趁熱放入豬油，用湯匙抹勻在鑄鐵鍋內。

6.倒入麵糊，撒上鹹味切片蔥酥在麵糊的表面上。

7.放入烤箱，烤約12～15分！(表層的蔥酥易焦，可適時提早將上火轉小)

8.出爐趁熱享用！(可用牙籤刺入來檢示熟度，若無水水的麵糊，代表烤熟了)

這是個包含高蛋白質丶無糖丶低碳水化合物丶微高脂肪的鑄鐵鍋蔥片奶蛋布丁。

它的口感非常奇特，不像布丁，也不像蛋糕，當然也不是蒸蛋，反正就是所有上述的綜合體，重點是很高級，也不膩口，非常適合五星級(有省錢)的菜色！

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