巴黎香蔥法國麵包
By jeffery. Posted on
這次試作法國麵包,但特別加進了中式材料,絕對是外面找不到的味道。全程費時超過5個鐘頭,真是厚工呀!所以比較少玩麵包。今天的結果:是內軟外酥,口感紮實而有彈性,並散發著蔥香與塔香的好味道。
巴黎香蔥法國麵包
材料:
法國麵粉 1000 g
水 650~700 g
鹽 20 g
乾酵母 4 g
油蔥酥 75 g
九層塔 24 g
分類: